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马王堆研究
马王堆荷香黑茶的前世今生
发布时间:2018-12-27 11:02    作者:罗靖兮
     许多年前,王堆汉墓出土的“一笥”茶叶、一个杯具引起学界热议:有人认为是茶具(有争议);一块碎饼,有人认为是苦茶饼(有争议);“牛苦羹”、“狗苦羹”、“苦羹”各一鼎,亦有人认为是苦茶烹制的食物羹或汤(有争议),引发了对马王堆茶文化的研究,吸引了研究机构对这“一笥”可能源于安化的黑茶与唐代的安化黑茶“渠江薄片”(渠江为安化唐代的地域名称)的纵向比对追踪研究,该研究的成果有可能颠覆,至少是极大丰富、提升安化黑茶生产的品种、品质,带来巨大的社会、经济效益。
     经查史料发现:856年,唐·杨烨《膳夫经手录》载:“渠江薄片、益阳团茶运销湖北、江陵、襄阳一带(渠江为安化唐代的地域名称,为史籍首载安化茶)”;80年后,936年,五代,毛文锡《茶谱》载:“渠江薄片,一斤八十枚”(五代时,一斤为280克,一枚约3.5克),又续载明:“潭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁,而芳香异常,烹之无滓也!”由深圳华大基因技术有限公司、中南大学湘雅医学院下属机构及企业研究发现:唐代的安化黑茶“渠江薄片”是一种黑茶的新品种,该品种极有可能是源于西汉初期(马王堆汉墓同时期),后工艺断代、失传于明朝初期的一种安化黑茶的深度精加工产品——“薄片状安化黑茶膏”。
     而马王堆汉墓出土的“一笥”黑色颗粒状茶叶,亦有可能是一种浸吸茶膏干燥后卷曲呈颗粒状黑茶嫩叶——安化黑膏茶,这将使安化黑膏茶在不改变黑茶保健疗效、色泽口感的同时,又可展现精品绿茶一样的外观性状,将极大的提升黑茶的感观性状,从根本上颠覆传统黑茶为边销茶,粗品质、大路货的消费观念。现研究仍在进一步调查论证中。
     目前湖南马王堆制药有限公司已完成安化、桃江区域内野生、种植多种茶树的全基因检测,发现多个与抗病毒、虫害、关键有效成份、决定口感的重要关键基因;特别是对黑茶发酵、发金花的12大类微生物菌群的全基因测序,在世界上首次对黑茶的主要功能益生菌,金花—冠突散囊菌(绿曲霉菌的一个分枝)进行了全基因检测,并查清其代谢生长的主要理化指标,发酵营养基关键氨基酸,矿物质及微量元素。并完成马王堆荷香黑茶的工业化生产;完成马王堆黑膏茶及茶膏的中试、工业化生产的全部精准工艺,目前正在申报产品专利。
     不久的将来,市场上将会推出宏扬马王堆养生文化的新产品:马王堆荷香黑茶(已工业化大生产)、马王堆黑膏茶(六种香型)、马王堆黑金花茶膏(六种香型)。产品可细分为:
 
1 传统黑茶(金花伏砖系列)
2 马王堆黑膏茶(高档红茶、黑茶嫩叶,用制药工艺精制成干燥颗粒,再吸浸黑茶膏精制成品)
3 马王堆黑茶膏(高档黑茶,用制药工艺精制成干燥颗粒或片剂,温水、凉水、开水均可冲服)
4 马王堆黑茶系列茶饮料
 
 
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